“掌柜的,那椰子饮铺子又降价了,他们一杯比我们要便宜2文。”
大清早,黍汐来到糖水铺,小二阿汤便把刚打听的消息告知黍汐。
这马上就要六月了,其他铺子的动作还挺快的!
这些学着黍汐开特色茶饮铺的,服务这块黍汐自愧是比不上的。
他们的小二跑堂都是俊俏的是少年,而这些店铺都有北都太太在背后撑着,要是黍汐也跟着一味地降价,只怕自己的铺子会被拖累至关门。
既然价格、服务比不过,那也就只能在食材、口味上多下功夫。
所幸的是,货运小哥马百里送水果很及时,黍汐用琼脂和水果做了很多透明的水果冻,每天变着花样,掺在茶饮里卖。
就当她觉得万事大吉之时,梨花镇的流香小食又遭遇了售卖困境。
她刚回到小吃铺,帮厨小青一脸难意:“掌柜的,最近铺子的肉类菜卖得不大好,镇上最近好多食铺开始卖烤鸭了。”
“咱们不是有叫花鸡吗?”
“可是百姓吃腻了,最先是醉仙居的厨娘开始卖烤鸭,后来清香楼和其他各大小铺子也跟着卖了起来,生意可好了,有半只买回家的,也有直接在铺子里做鸭肉饭套餐的。”
烤鸭黍汐是不陌生的,这百姓一时跟风,竟在全镇刮起了烤鸭热,是她意料之外。
流香小食自然也是要买烤鸭的,但是得做不一样的。
莺哥儿午后常在各大巷子走街叫卖,黍汐便向他打听了起来。
“莺哥儿,这最近烤鸭卖得最好的是哪家铺子?”
“阿黍姐姐,我看买的人最多的还是清香楼,他们新推出了烤鸭宴,厨娘会现场片鸭子肉给食客,还用一种面皮卷着大葱和甜酱来食用。”
咦!这不是片皮烤鸭吗?这胡掌柜何时懂得这种做法了,难道是从北方传来的?
来不及多想,黍汐继续问道:“那这些街边的小吃摊子,哪家的烤鸭卖得最好?”
莺哥儿略加思索道:“我看了,是城南吴大妈家的烤鸭腿饭卖得最好,她都是只卖一个鸭腿,放在米饭上卖给做苦力的劳工们,一份价格不贵才10文。”
走酒楼这种高端路线,自己铺子的环境一时跟不上。
要是只卖一根鸭腿做套餐,利润又低了些。
黍汐翻看着流香小食的各种食牌,看到青梅宴时,突然灵机一动。
烤
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