清晨,阿娘陈氏从刘家村带了两大袋的黄椒来到铺子里。
黄椒是田里新长出来的一种辣椒,个头不大,只有两指节长。
黍汐收好辣椒,留了一半当做菜的调料,另一半做成黄椒酱。
可别小瞧了这小黄椒,它的辣度可是比那小米辣要辣上好多倍。
起初大家还不信,小青颇会吃辣,她自信地拿了一个小黄椒到嘴里。
霎时被辣得失去了表情管理:“掌柜的,这是啥辣椒呀,受不了,太辣了!”
幺妹在一旁剁着小黄椒制作辣椒酱,呛得眼泪直流,狂打喷嚏。
黄椒酱制好后,和之前制作的剁椒酱一比有过之而无不及。
黍汐从厨房拿了个鱼头出来,先切花刀,用葱姜汁腌制。
接着便开始起锅烧水,入鱼头,加米酒、盐去腥。
水微开,捞去浮沫,打出鱼头备用。
黍汐拿了个砂锅出来,先在底部铺上一层洋葱,放入鱼头。
起锅烧油,将把姜蒜末、黄椒酱入油炒香,铺在鱼头上。
还未开始焖烧,酱料一淋上,这香味就冲了出来。
加盖焖上六分钟,出锅再撒上少许葱花,便可出锅。
黍汐招呼大家一同来试菜:“这是「黄椒鱼头」,你们来尝尝,这味道如何?”
爱吃肉的路达最先被鱼香味吸引了过来,忍不住就动了筷子。
一个没注意,他咬了口黄椒,一时被辣得说不出话,眼眶泛泪,眨个不停。
“有这么夸张吗?不就是个黄椒!”
其他人也试着尝了口小黄椒,可惜都没有吃辣经验,直呼辣眼睛。
“你们尝尝这鱼肉如何?”黍汐让大家试一试这鱼肉。
章秀才:“这和酸菜鱼的口味不同,但是如此辣,不知梨花镇百姓能否吃得惯?”
“到时会加一些面在鱼头边上,把酱汁一拌,又是一道主食。”
正当大家讨论着新菜,慕之渊策马停在流香小食铺子外。
他带来了关于林府的最新消息。
那与漕帮的往来信件,证明了两家通过货运,暗中少量多次向敌国输送火雷弹。
朝廷已经带兵前往剿灭漕帮,而林府在得知叛国罪被揭发后,举家自裁。
“林府昨晚已经着了火,那林家老小都殒了命。”
还真是恶
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