“还有半小时就到。”
“那行，你准备一下面试吧！”
“老板，真的要给那么高的工资吗？”
“给，前提是对进店的客人保密，这是职业素养也是将来我们在首府安身立命的本。
店里的人都是前期经过培训且签署了《保密协议》的，只有这前台是新来的，
说实话我不放心，所以选择上肯定要更正式一些。”
“好的，王总。”
“你去忙你的，我去看看销售。”
“好。”
一楼前台结账台，我坐了进去，打开了电脑，这会儿正是在处理海鲜冻品摆台的时候。
清蒸鲈鱼19份、红花蟹30斤、大青蟹66只、大头虾171斤、普洱生茶10壶、石斑10条、大黄鱼22条、樱花虾51斤、帝王蟹6只、三文鱼112份。
“活品的单子在哪里？”我问收银的玛丽。
“王总在这里。”玛丽将抽屉里的活鱼单子拿了出来。
“小杂鱼怎么卖的这么好？”
“有位客人是从电视台来的，没有吃过杂鱼，厨师亲自出来跟他说了，杂鱼的话油炸以后炖汤鲜，客人就点了，中午来的晚餐时间打电话来预约了好几锅，所以杂鱼煲卖的比较好。”
“那客人有没有反应有苦味？苦胆没处理好之类的？”
“没有，店长把开膛破肚的师傅和烹调师傅分开了。销售的时候我们也说明了，有苦味全额退款。”
“大白虾是市场上太多了吗？”
“是，市场太多了，所以很多客人都没点。”
“好，我知道了，你去忙你的。”
这边结束，我给赵佳明的嫂子打去了电话。
“嫂子，这边市场大白虾效果不好，杂鱼多来一些。”
“好，今天有大墨鱼，都捡着完整的新鲜的送上来了，马上就到了。”
“好，嫂子辛苦了。嫂子，再过几天就是元旦节，给我收点大黄鱼吧！还有鲳鱼，小白和银鲳都要。”
“你要做冻品？”
“好的大的，你都捡着过来，按照市场是68一条，加工后的，我准备每天都玩点新营销。”
“好啊！宝，这边有老板问餐厅的事，你多观察啊！可不能叫人搅了。”
“嫂子放心，店不那么好进的。”
“那就好
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